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Erdbeerknödel

Zutaten

Gut für 4


  • 8-10 Erdbeeren

Teig:

 

  • 1/4 kg Topfen
  • 60 g Butter
  • 1 Ei
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Gries

Brösel:

  • 150 g Butter
  • 150 g Semmelbrösel
  • Staubzucker

Zubereitung

Author: Tina Edlinger


Alle Zutaten für den Teig mischen und 20 min rasten lassen. Danach den Teig in gleiche Teile teilen und jeweils mit einer Erdbeere füllen. Die fertigen Knödel ca. 8-10 min lang in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen.

Für die Brösel die Butter zergehen lassen und die Semmelbrösel hinzufügen. Unter Rühren leicht bräunen lassen. Die gegarten Knödel in der Bröselmischung wälzen und mit Staubzucker servieren.


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